BAKVORMEN in PROFESSIONEEL BLAUW STAAL
PROFESSIONELE KWALITEIT voor huishoudelijk gebruik
- Schitterende kwaliteit, bijna onverslijtbaar.
- Buitengewone bakkwaliteit : blauw staal is nog altijd de beste keuze voor de traditionele keuken.
- Neemt de warmte zeer snel op in plaats van ze te weerkaatsen => Gelijkmatig bakken en zuinig energieverbruik. Uiteraard zal uw vorm beter worden naarmate u hem meer gebruikt.
- Zijn uitzicht kan wijzigen, maar dat verandert niets aan zijn bakkwaliteiten.
- Zeer volledig assortiment, talrijke afmetingen.
VERPAKKING : Etiket hierop en folder 
met recept en gedetailleerde gebruiksaanwijzing.
Bon voor een GRATIS receptenboekje.
WAT IS BLAUW STAAL?
Het blauw worden van het staal ontstaat tijdens het metallurgische procedé bij de vorming van de plaat.
Na het lamineren wordt de staalplaat opnieuw gebakken in de gloeioven, waar waterdamp van ongeveer 400 °C wordt ingebracht.
Deze damp zorgt voor een oppervlakte-oxidatie van de plaat. Een fijne laag blauwgrijs ijzeroxide bedekt het oppervlak van het staal en geeft het zijn mooie blauwachtige en glanzende uiterlijk.
Blauw staal is dan ook een perfect NATUURLIJK en ERG STERK materiaal.
Deze oxidelaag vormt een bescherming tegen roest, maar maakt het metaal niet roestvrij. Daarom moet u blauw staal altijd invetten en op een droge plaats bewaren.
U mag ook geen brood of ander gebak in de vorm laten afkoelen, want op die manier ontstaat er condensatie.
Blauw staal is vochtgevoelig: NOOIT AFWASSEN in de vaatwasmachine.
De blauwe laag is poreus en absorbeert vetstoffen.
Deze eigenschap versterkt de bescherming tegen roest en vormt een anti-aanbaklaag, waardoor gebak niet aan de bakvorm kleeft.
Door zijn zwarte kleur absorbeert het staal de warmte snel, in plaats van ze te weerkaatsen, wat zorgt voor perfect gelijkmatig bakken en een zuinig energieverbruik.
Het uitzicht van de plaat kan wijzigen, er kunnen krassen ontstaan door het gebruik van metalen keukengerei of een deel van de blauwe laag kan verdwijnen; dat is niet zo belangrijk.
Zolang de bakvorm vet blijft en de gebruiksvoorwaarden in de gebruiksaanwijzing worden nageleefd, blijven de bakkwaliteiten intact.
De bakvormen in blauw staal worden zelfs beter door gebruik, ze krijgen een "patina".
Vanwege al zijn bakkwaliteiten en zijn stevigheid is blauw staal het materiaal dat exclusief wordt gebruikt door professionals in de patisserie en de bakkerij.
Het wordt ook gebruikt voor braadpannen, koekenpannen e.d. voor professionals.
