Quiche2

Pour une platine à tarte 17 cm logo-mp

2 tranches de lard – 1 tranche de jambon cuit – 1 petit oignon – 1 noix de beurre ou de margarine – 1 œuf – 5 centilitres de crème fraîche – poivre.

Demander à maman d'allumer le four sur thermostat 6-7 (180 degrés).

Couper le lard et le jambon ainsi que l'oignon en petits morceaux (ne pas oublier d'enlever la couenne du lard et de peler l'oignon). Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et rissoler le tout 10 minutes en mélangeant souvent. Garnir la pâte précuite avec cette préparation.

Battre l'œuf avec la crème, ajouter un peu de poivre et verser ce mélange sur la quiche. Cuire au four pendant 15 minutes environ. Quand la quiche est bien dorée, la retirer du four et attendre quelques minutes avant de la démouler. Servir aussitôt.

Remarque: Cette préparation faite dans les différentes petites formes convient parfaitement comme petites bouchées pour accompagner un apéritif.