pizza

Pour Platine à pizza PERFOREE diam 31 cm logo-mp

Pâte : 375 g de farine - 7 g de sel - 10 g de levure - 5 cl d'huile d’olive - 2 dl d’eau

Sauce Tomate : 500 g de tomates - 50 g de beurre - 50 g d’échalotes - ½ gousse d’ail - Sel - Poivre - Huile d’olive

Garniture : 300 g de thon au naturel - Ciboulette - 150 g de gruyère - 20 olives noires - 3 oeufs durs - Basilic frais

Pâte : Tamiser la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre, y verser la levure délayée dans l’eau tiède, l’huile et le sel. Travailler le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. La laisser alors reposer 1 heure en la couvrant d’un essuie.

Sauce Tomate : Mettre tous les ingrédients dans 1 casserole et laisser cuire doucement pendant 30 minutes environ.

Egoutter le thon, l’émietter et ajouter la ciboulette hachée.

Etaler la pâte sur la tourtière. Napper de sauce tomate. Répartir le thon avec la ciboulette, les olives et le gruyère rapé.

Cuire à 220° pendant 20 minutes.

Après refroidissement, ajouter des rondelles d’oeufs durs et du basilic frais.