Pizza-anchoix-2

Pour une platine logo-mp Ø 27 cm - Bord lisse

Pâte : 375 g de farine - 5 g de levure - 190 g d’eau - 40 g d’huile d’olive - 7,5 g de sel

Sauce Tomate : 500 g de tomates - 50 g de beurre - 50 g d’échalotes - ½ gousse d'ail Sel - Poivre - Huile d’olive

Garniture : Sauce tomate - Jambon - Fromage râpé - Anchois - Mozzarella - Olives - Basilic

Pâte : Tamiser la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre, y verser la levure délayée dans l’eau tiède, l’huile et le sel.
Travailler le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
La laisser alors reposer 1 heure en la couvrant d’un essuie.

Sauce Tomate : Cuire tous les ingrédients doucement pendant ½ heure, dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.

Etendre la pâte, la déposer dans la platine préalablement beurrée et verser la sauce tomate. Garnir avec les ingrédients, selon votre idée et terminer par le fromage râpé. Cuire 30 minutes au four à 180°. Surveiller la cuisson.