pain aux noix RECE16

Pour une forme à cake logo-mp 26 x 11 cm Ref FC26R ou un moule logo-mp 24 x 14 cm Ref PB24R

400 g de farine (½ farine fermentante et ½ farine intégrale) - 1 oeuf - ½ cuillerée à café de sel - 2 c. à soupe de sucre S2 - 20 g de levure fraîche (ou 2 c. à café de levure en poudre) - 25 cl de lait - 100 g de noix hâchées.

Travailler l’oeuf avec le sucre et le sel.  Si la levure est fraîche, la délayer dans un peu de lait tiède et l’incorporer au mélange.

Ajouter alors la farine et le lait, puis les noix.

Laisser reposer la pâte dans la forme beurrée pendant 30 minutes.

Cuire 45 minutes à 190°.

Ce pain est idéal pour accompagner un « repas fromages ».

NB : Ce pain est très bon aussi si on remplace les noix par des raisins secs.  Dans ce cas, ajouter 1 c. à soupe de sucre en plus.